和風くるくるロール白菜焼き
❤ ｉｎｕｙａｓｈａ @cook_40038626
豆腐を使ってボリュームかつヘルシーなロール白菜を目先を変えてくるくる巻きにして焼いてみました＾＾
このレシピの生い立ち
いつものロール白菜の目先を変えたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く崩しレンジで５分位チンして出た水分を良く切る。白菜は熱湯にくぐらせてしんなりさせる。麩は砕いておく。
- 2
白菜のじくの方５ｃｍ位を切り落とし粗みじん切りにして水分を良く絞る。人参椎茸をみじん切りにする
- 3
挽肉、１の豆腐・麩をボールに入れ豆腐をつぶしながらよく混ぜる。 ２の野菜、☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
- 4
白菜の切り落とした所（じくの方）から2ｃｍ位、葉先3~4ｃｍを残して３を1/4にした物を平らにのせる
-
- 5
４をじくの方が中になるようにくるくると巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫で２０～３０分落ち着くように休ませておく
-
- 6
５を４～５等分に切り切った面を下にして焼き始め、焼き色が付いてきたらひっくり返し蓋をして５分位蒸し焼きにする。
- 7
蓋を外し焼き色をつけ、焼き色が付いてきたら鍋肌から醤油を入れ両面香ばしく焼き上げる。
-
- 8
４で普通のロール白菜の様に巻きクリーム・トマト・醤油味などで煮ても美味しいです。この時は焼き麩を入れなくていいと思います
コツ・ポイント
＊豆腐の水分はしっかり切った方が６で水分が出ずらくなります。
＊６で水分が結構出た時はボールなどにとり７で醤油を入れずに焼きあげて皿に盛り、
ボールに取った汁に醤油・片栗粉を入れて火にかけ餡を作ってかけてもいいと思います。
リアクション
レシピ作者
中学男子・高校女子・短大男子の３人の母です。 毎日３人のお子達のお腹を満たすため、ご飯作りに奮闘中です！！ 簡単が基本の大雑把な料理です♪♪ 2010年現在下のブログでお弁当や料理の紹介をしています。良かったら遊びに来てくださいね＾＾ http://plaza.rakuten.co.jp/iloveinuyasya ただいまお休み中。。
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