揚げだし豆腐☆彡野菜あんかけ　

はじめてのつくれぽをする
慶くんママ
慶くんママ @cook_40039157

こどもに合わせて少し甘めな味付けです。
丼にしてもイイのでは(*＾＾*)
忙しいママの手抜きﾒﾆｭｰ応援団（⌒0⌒）
このレシピの生い立ち
低価格で出来てこどもと一緒に食べれます(*^_^*)
簡単だから忙しいときには最適ですよ＼（＾０＾）／

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材料

親子で2～3人
  1. 豆腐（絹） １丁
  2. 片栗粉 大2
  3. 油 大3
  4. 野菜あん
  5. ニンジン 3cm輪切り
  6. ピーマン 小2コ
  7. なす 1コ
  8. 鶏ひき肉 20ｇ
  9. しょうゆ 大2
  10. 砂糖 小1
  11. 酒 小1
  12. 水 100cc
  13. お好みでおろし生姜 小1/2
  14. 水溶き片栗粉 大2

作り方

  1. 1

    豆腐を水切りして
    片栗粉をまぶし油で揚げます。
    揚げだし豆腐の完成！

    今回は、少量の油で弱火で焼きました。

  2. 2

    野菜を全てみじん切にします。（ナスは水につけてアク抜きをしましょう）

  3. 3

    フライパンに油
    （１の残り油を再利用）
    大1を引き、ひき肉を炒めてから野菜を入れて炒めます。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら水100ccを入れてさらに酒・砂糖・しょうゆ（お好みで生姜）で味付けをして煮込みます。

  5. 5

    片栗粉でとろみを付けて野菜あんの出来上がり★彡 ★彡 ★彡

  6. 6

    揚げだし豆腐に野菜あんをかければ
    ・*゜☆。.:*:・゜★゜・*:・°

    出来上がり!!

コツ・ポイント

準備は、野菜のみじんぎりのみ。
ひとつのフライパンで調理開始から出来上がりまで30分かかりませんでした^０^

◎この野菜あんは、揚げだし豆腐以外でも使えますよ(*＾_＾*)

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