体ぽかぽか♪きんぴらごぼうのスープ
ecomayo @cook_40040055
体を温める効果のあるごぼう、にんじん、唐辛子、生姜をつかって、きんぴらごぼう風スープを作っちゃいました！
このレシピの生い立ち
朝は温かいものを取るといいそうですよ♪ という話を聞いて、
体ぽかぽかになるスープを。
「えこまよごはん」より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10204915557.html
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじんは長さ１０ｃｍほどの千切りにする
- 2
ごぼうを水にさらしておく
- 3
鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたしょうがを香が出るまでいためる
- 4
鶏ひき肉を入れ、色が変わったら酒を加える
- 5
ごぼうとにんじんも入れ、軽くいためる
- 6
水以下の全ての材料を入れる
- 7
沸騰したら弱火にして灰汁をすくいながら火が通るまでコトコト
- 8
器に盛ってできあがり☆。ごま油を少量たらすと香りが引き立ちます
コツ・ポイント
唐辛子は途中で味をみて引き上げてください。
ずっと入れておくと辛くなりすぎてしまいます
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