牡蠣のオイスターソース煮込み

はじめてのつくれぽをする
ゆるん。。。
ゆるん。。。 @cook_40057965

栄養豊富な牡蠣とほうれん草をこってり味で。卵に包まれた牡蠣が驚くほどやわらかです。白いご飯が欲しくなります(^ ^)
このレシピの生い立ち
牡蠣の身を縮ませないように煮込む方法を考えて、このレシピが生まれました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２～３人分
  1. 牡蠣 200g
  2. ほうれん草 １束
  3. 小麦粉 大匙山盛り２～３杯
  4. 卵 １個
  5. サラダ油 大匙２～３杯
  6. a 水 200ml
  7. a オイスターソース 大匙１杯
  8. a 鶏がらスープ(顆粒) 小匙１杯
  9. a 醤油 小匙２杯
  10. a 砂糖 小匙２杯
  11. 片栗粉・水 各々大匙１～２杯
  12. 胡椒 少々
  13. ※牡蠣を洗うための片栗粉 大匙山盛り３杯ほど

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗い、３～４cmに切り、塩(分量外)を入れた熱湯で茹でます。水に取り、ザルにあげて絞っておきます。

  2. 2

    牡蠣をボウルに入れ、片栗粉で揉みます。水を入れて濁りがなくなるまで洗い、水分を切っておきます。

  3. 3

    牡蠣の水分ををペーパーで拭き、小麦粉をまぶします。◆ビニール袋を使うと良いです。

  4. 4

    ボウルに卵を割り、溶きほぐします。
    余分な粉を落とした牡蠣に卵を絡ませます。

  5. 5

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、卵をつけた牡蠣を焼いていきます。◆火加減は中火以下にします。

  6. 6

    卵のまわりが固まってきたら、返します。◆残った卵は重ねづけして使い切ります。

  7. 7

    余分な油はペーパーでふき取ります。
    ◆カロリーはダウン、美味しさはアップします。

  8. 8

    大体焼けたら、【a】を入れて煮立たせます。

  9. 9

    牡蠣を寄せて、ほうれん草を加えます。１～２分煮込みます。

  10. 10

    水溶き片栗粉を作り、とろみをつけます。◆優しく混ぜながら、様子を見ながら加えます。

  11. 11

    好みで胡椒を少々ふり、盛り付けて完成です(^ ^)

コツ・ポイント

◆牡蠣にまぶす小麦粉の量はあくまで目安です。足りない場合は追加して、全体にまぶしてくださいね◆火加減が強すぎると卵が硬くなり、弱すぎると牡蠣からうまみが出でしまうので、注意です◆水溶き片栗粉は、一度に入れずに少しずつ入れてください

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゆるん。。。
ゆるん。。。 @cook_40057965
に公開
手作り大好き(^ ^)でも、お料理は簡単、シンプル、そしてヘルシーを心がけています!日々、美味しいものを求めています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 茄子の炒めびたし クックNFH7ET☆
  2. ピーマンの塩昆布和え アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
  3. 天板まるごとピザパン くぅ
  4. カット野菜の中華風あんかけ 須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
  5. 混ぜるだけコールスロー paffet
  1. 簡単☆我が家のレモンポークソテー☆ gakoちゃん
  2. 簡単☆即席みそ汁 くぅふぁ
  3. おもちとジャガイモのかきあげ hatutuji
  4. ＊簡単＊あったか豆腐の白菜のせ＊ Shucream