アプリでひらく作り方
- 1
櫛形に切ったかぼちゃを2つに切り、合計4つにする。
- 2
なすは縦4つ、人参は縦4つ、車麸は水で戻し4つに、蓮根は4枚にそれぞれ切る。
- 3
おくらは先を少し切るか、楊枝で穴をあける。（そのまま揚げるとバクハツすることがあるため）
- 4
タレの材料を全部入れて、ひと煮立ちさせる。
- 5
何もつけず、1、2、3を揚げたら、タレをくぐらせ、ごはんを盛った丼に色よくのせる。
- 6
ピーラーで薄く長く切って素揚げしたごぼうをのせる。
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