やわらか太ごぼうの素揚げ
アルファー @Alphars_Kichen
太いごぼうをピーラーで薄く長く皮を剥き、揚げただけ。ごぼうの旨味をチップスでどうぞ。
このレシピの生い立ち
香川県坂出市の塩さんから頂いたレシピです。
塩さんありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、こそぎ洗いする。
- 2
ピーラーで、ゴボウの皮を長く剥く。水にさらし、2~3回水を換える。
- 3
油を鍋に入れ、火にかける。水気をキッチンペーパーで拭いたごぼうを、170～180度の油で揚げる。
コツ・ポイント
歯ごたえのある方がお好みなら、画像の右のように包丁で斜めに切ります。
リアクション
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