♪鯖とトマトとたっぷり野菜煮込み♪

かぁかじんたん☆'s cooksnap of when they made ♪鯖とトマトとたっぷり野菜煮込み♪.
reikohow
reikohow @cook_40038106

意外と鯖はイタリアンにもなる～～。これまたボ～～～ノ、な一品です＾＾パルミジャーノをトッピングしました＾＾
このレシピの生い立ち
鯖と言えば、鯖の味噌煮込み。けど、たまには違った味で楽しみませんか？？トマトとの相性にはびっくり仰天！また作ってみたい作品です！

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材料

4人分
  1. 鯖（3枚おろし） 2匹分
  2. 玉ねぎ（中） 2個
  3. パプリカ（黄） 2個
  4. ズッキーニ 1/2本
  5. トマト缶 1缶
  6. 固形ブイオン 2個
  7. 塩コショウ 少々
  8. 赤ワイン 大さじ3くらい（お好みで）
  9. にんにく 3片
  10. 小麦粉（鯖にまぶす用） 少々
  11. オリーブ油 大さじ３

作り方

  1. 1

    鯖の下準備：3枚下ろし下鯖を３～４等分に切り、塩をふっておく。水分が出てきたら水でさっと洗う

  2. 2

    鯖の骨は太いので、事前に取っておくと食べやすいですよ

  3. 3

    フライパンに油を入れて、小麦粉をまぶした鯖の両面をじっくりと焼く

  4. 4

    キツネ色になったら、取り出し、フライパンの汚れをペーパーナプキンで落とす

  5. 5

    オリーブオイルを入れたプライパンで
    ニンニクを炒める。玉ねぎ（粗みじん切り）も炒める

  6. 6

    パプリカ(1cm角)、ズッキーニ（1cm角）も炒め、玉ねぎが透明になったら、トマトを入れて塩コショウ、ブイオンを入れる

  7. 7

    赤ワインを入れたら鯖を入れて、グツグツと弱火で１０分くらい煮込む

  8. 8

    お皿に盛ったらお好みでパルミジャ～ノレジャー～ノをかけてたらイタリアン！！出来上がり！

コツ・ポイント

鯖の下準備の際に、塩をまぶして水洗いしてください。

野菜をたっぷり入れたら鯖の臭みも全く無し！

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レシピ作者

reikohow
reikohow @cook_40038106
に公開
最近初めてマカロンを作って大成功しました☆毎日帰宅時間が遅い私ですが、頑張って連載したいと思います。
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