作り置きできるきのこ味噌

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

信州力レシピ！きのこを使った作りおきレシピ。冷蔵庫で1週間ほど保存できるので、ご飯のお供に、料理の味付けに重宝します♪
このレシピの生い立ち
【たっぷり食べよう食物繊維！夏はさっぱり！きのこキャンペーン】信州三ツ山マークを集めて、信州牛やシャインマスカットなどを当てよう！

【コラボ企画 第2弾 キューピー】
【信州力ドットコム】で検索！！
締切：2022/9/30（金）

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材料

作りやすい分量
  1. えのきたけ 2パック
  2. ぶなしめじ 2パック
  3. しょうが 2片
  4. ごま油 大さじ2
  5. 赤唐辛子（小口切り） 1本分
  6. 【A】
  7. 味噌 100g
  8. 酒、みりん、砂糖 各大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきたけ、ぶなしめじは石づきを取り除き、2cm長さに切る。

  2. 2

    しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、赤唐辛子、<2>を入れて弱火にかけ、香りが出たら<1>を加えて弱火でしんなりするまで炒める。

  4. 4

    <3>に、【A】を加えてつやが出るまで炒める。

コツ・ポイント

赤唐辛子としょうがを先に炒めて、しっかり香りを出すのがポイント。調味料を入れた後は少し水分を飛ばしてつやが出ればOKです。赤唐辛子を入れずに作れば、お子様にもおすすめ。

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レシピ作者

JA全農長野
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JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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