母直伝*赤貝と大根の煮物

大根は太めの短冊切り、人参は普通の短冊切りにします。生姜は千切りにします。

フライパン（鍋）に生姜と油を入れて熱します。赤貝をいれて1〜2分炒めて、大根を入れ油がまわるくらい炒めます。

2に具材が半分かくれるくらい水を入れて沸騰させる。酒、醤油、砂糖をいれ大根、人参がやわらかくなるまで煮る。

火を止め蓋をして冷めるまで置いておく。その間時々混ぜてください。食べる時に温めてくださいね。