ホエイ活用♪春雨のサワースープ
さとみわ @miwa_k
ホエイって酸味だけでなく旨味もたっぷり入ってるんだ！と感じるスープです♪さっぱりしたい時にお勧めのスープだよ☆
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作ったときにできるホエイの酸味を活かしてサワースープを作ってみました。春雨なら子供たちも喜んで食べてくれるかな～と思い、春雨を使ったスープにしました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はぬるま湯につけて柔らかくし、５㎝くらいの長さに切る。カニカマはほぐし、レタスは細切りにする。
- 2
鍋に☆を入れ火にかけコンソメを溶かす。①の春雨・カニカマ・レタスも加え春雨が食べやすい柔らかさになるよう煮込む。
- 3
塩・胡椒で味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
ホエイって酸味だけではなく、旨味もたっぷり含まれていることに気が付きました。なので、コンソメと塩・胡椒だけでも十分に美味しいサワースープになりますよ♪
ホエイはプレーンヨーグルト150gを水切りしたときに約100ccのホエイができます。
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