やみつき！よだれ鶏

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たかてら家's cooksnap of when they made やみつき！よだれ鶏.
～kei～
～kei～ @cook_40043843

近所の中華屋さんで大好きなメニュー、その名も「よだれ鶏」。辛いけれどやみつきになる美味しさ！パクチーはぜひたっぷりと！
このレシピの生い立ち
中華屋さんであれば必ず頼むよだれ鶏、おうちでも食べたくて試行錯誤しながら自己流よだれ鶏完成。

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材料

２人分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. A　鶏ガラスープの素 小１
  3. A 　酒 大１
  4. A　砂糖 小1/4
  5. もやし １袋
  6. 胡瓜 １本
  7. パクチー 適宜
  8. B　醤油 大２
  9. B　酢 大１．５
  10. B　蜂蜜 大1/2
  11. B　すりおろしにんにく 小1/4
  12. B　すりろし生姜 小1/4
  13. B　花椒 小1/5
  14. B　白炒り胡麻 大１
  15. B　蒸し汁 大２
  16. B　ラー油 大１
  17. B　胡麻油 大１

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は厚さを均等にし、Aを混ぜたものをもみこむ。

  2. 2

    タレの材料（B)をよく合わせておく。

  3. 3

    もやしは熱湯でさっと茹で、水分を切っておく。胡瓜は千切りにしておく。

  4. 4

    耐熱容器に１を入れレンジ６００Wで３分加熱する。裏返して２分加熱、そのまま冷ます。

  5. 5

    器にもやしを盛り、冷めた鶏肉をカットしたものを乗せ、更に胡瓜を乗せタレをかける。仕上げにパクチーを乗せる。

  6. 6

    2016.6.13　こちらのレシピを動画化していただきました！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

調味料は多いけれど、混ぜるだけなので簡単。
レンジで蒸し鶏を作るときには耐熱容器のふたを閉めてください。ない場合はふんわりとラップをかけてください。余熱で火を通すイメージで冷まします。辛味の調節は花椒、ラー油で。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
に公開
食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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