作り方
- 1
かぼちゃ、玉ねぎ、人参をそれぞれ切る。
同じタイミングで火が通るように、大きさは揃えておこう。 - 2
鍋に切った具材と水、塩、塩糀を入れてクタクタになるまで煮込む。
水は、入れた具材の半分程の辺りまで入れる。 -
- 3
クタクタになったら、火を止め粗熱を取り、ミキサーにかける。
再び鍋に戻し、好みのトロミになるまで牛乳を足す。 - 4
冷たいままで十分美味しいですが、お好みで再加熱してお召し上がりください。
コツ・ポイント
火は余り強くせず、コトコト煮込む方がいいみたいです。
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