圧力鍋☆箸で崩れるとろっとろの豚の角煮☆
Manana♡♡ @cook_40156493
箸で崩れるくらいぷるっぷるでとろっとろな
豚の角煮です☆
味玉と白髪ネギを添えて☆
豚の角煮丼や、お酒のおつまみに☆
このレシピの生い立ち
味玉が大好きでよく作るのですが、
仕込み後のつけダレがもったいないので
特に手を加えなくてもそのまま使えるレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを厚さ2cmくらい大きめでカット(脂が溶けて小さくなります)
-
- 2
油をひいてフライパンで焼いていきます。
-
- 3
焼き目を付けて両面焼いていきます。
-
- 4
その間にネギをまるまる1本適当な長さに切っておきます。
-
- 5
両面焼けたらだいたい200ccの
お水を入れます。
お肉を茹で余分な脂を除くため！
沸騰させ10分茹でる。 -
- 6
箸で水を切りながら１個ずつ圧力鍋へ並べていきます。その上に切ったネギを乗せて(臭み取りのため)調味料を入れます。
-
- 7
高圧で20分。ピンが下がったら煮込みモードで蓋をあけながら煮込み具合をcheckして下さい☆
-
- 8
鍋の種類によって圧力の加減が違うので、まずは高圧10分で、様子を見て下さい☆足りなければさらに5分と言った感じに☆
- 9
こんな感じの
しみしっみな味玉を作った後に
豚の角煮をお試し下さい☆
ID18350195 -
コツ・ポイント
脂を取り除きたい場合は1度冷まして
白く固まった脂を取り除いてから
圧力鍋で加圧して下さい☆
お好みでお試しください！
調理後は冷蔵で角煮丼やおつまみとして、
大量に作って冷凍保存しコロコロに砕いて
角煮チャーハン等にオススメです☆
リアクション
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