箸で切れるとーろっとろの豚の角煮♪
さきッチョ @cook_40044312
時間はかかりますがでも難しいことはなし！
愛情をこめて作った角煮は格別です★
甘辛～でご飯もお酒もすすむーー！
このレシピの生い立ち
圧力鍋がなくたっておいしくつくりたーい！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは、あれば肉叩きで四方をたたく。
大根は10分程下茹でしておく。 - 2
三等分にして片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで軽く焼き色をつける。
-
- 3
鍋に焼いた豚バラとねぎとかぶるくらいの水をいれひにかける。沸騰したら蓋をして弱火で1時間。
-
- 4
ねぎは捨て、ゆで汁はスープにつかえるので別の容器にとっておく。
-
- 5
鍋に◾の水と酒、砂糖と下茹でした大根を加え火にかける。
-
- 6
沸騰してアルコールがとんだら醤油としょうがをいれ、落し蓋と蓋をしてさらに1時間煮て完成★
-
- 7
圧力鍋で作る場合
下ゆでに30分、調味料と大根を入れてさらに30分。圧力が抜けて蓋をとってから煮汁を少し煮詰めて完成★ -
コツ・ポイント
うちでは三温糖を使用。
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