とろっとろ豚の角煮☆激ウマ☆

タケポコ's cooksnap of when they made とろっとろ豚の角煮☆激ウマ☆.
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すーさんさんさん
すーさんさんさん @cook_40188415

お箸で切れちゃうー！お酒にも合います◎(*^^*)
このレシピの生い立ち
角煮が無性に食べたくなり作りました♪
家族に大絶賛いただきました～!
ｱｻﾞｰｰｰｯｽ!

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材料

二人分
  1. 豚バラブロック 300ｸﾞﾗﾑ
  2. ねぎ(青い部分) 二本
  3. しょうが(薄切り) 一かけ分
  4. 片栗粉 少々
  5. 調味料
  6. 水 400cc
  7. 醤油 大さじ3
  8. 酒 大さじ３
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    豚バラはラップで巻いて、綿棒で両面叩く。けっこう叩く。

  2. 2

    伸びてしまったら形を戻してあげて、適当な大きさに切り、両面に片栗粉を薄くつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、軽く焼く。(表面に焼き色が少し色がつくくらい)

  4. 4

    分量以外の水をお鍋に沸騰させ、肉、ねぎを入れ弱火で一時間煮る。あくが出るのでたまに取ってください♪

  5. 5

    一時間煮たら、別のお鍋に調味料、しょうが、豚肉を入れ中火に。煮たったら弱火で一時間煮る。この際落し蓋をしてください♪

  6. 6

    お好みで、ゆでたまごを一緒に煮ると味付け卵に変身★

  7. 7

    お皿に盛り、万能ねぎor白髪ねぎを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

叩くとお肉が柔らか～とろとろに～(´▽｀)
最初は少し薄めの味付けでも、煮た立たせるとどんどん濃くなってくるので気持ち薄めでもokです(*^^*)♪

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