お箸で切れちゃう豚の角煮
Sachiko23 @cook_40038441
母から教わった豚の角煮です。長時間煮込むことで、柔らかくなり、お箸でスッと切れるトロトロの角煮になります。
このレシピの生い立ち
あばあちゃんから母へ、母から私へ伝わる味。
アプリでひらく作り方
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豚バラを食べやすい大きさに切って、茹でます。白くなってきたらお湯をきる。
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- 2
お鍋に豚バラを戻し、水５００ｃｃとしょうがとねぎを入れ、蓋をして１時間半～２時間ほど、弱火でコトコト煮る。
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- 3
豚バラが柔らか～くなったら、しょう油・みりん・だしの素・砂糖を入れて再び煮る。ここでゆで卵も入れる。
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- 4
お肉によく味が染み込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
お砂糖は甘めが好きなら大２でもいいかもしれません。とにかく蓋をして柔らかくなるまで煮込むこと！
リアクション
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