とうがんとオクラのポン酢和え

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ＡＴファーム
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夏が旬！の冬瓜とオクラをあっさりポン酢で和えてみました♪

このレシピの生い立ち
冬瓜を生で食べよう！！ということで、同じ夏野菜のオクラと一緒に、ポン酢で和えてみました♪
他にも冬瓜サラダID : 19474843やワタのサラダID : 20230562 など、冬瓜を生で食べるレシピを掲載しているので、是非、お試しください！

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材料

4人分
  1. 冬瓜 300g
  2. オクラ 5本
  3. かつお節 2つまみ
  4. ポン酢 大さじ1.5
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    「とうがんの切り方 ID:19566489」を参考に薄切りにカットする。

  2. 2

    オクラはさっと塩茹で（1～2分位）し、冷水で冷やした後、輪切りに切っておく。

  3. 3

    薄切りにした冬瓜を塩で軽くもみ、水洗いして固くしぼっておく。

  4. 4

    器に冬瓜とオクラを盛り付け、カツオ節とポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

オクラは、塩茹ですると色が鮮やかになって粘りも強くなりますよ♪
冬瓜は、塩もみして利用してますが、夏の冬瓜はクセが少ないので、薄切りした後、水に3～5分位さらして、水気をしっかり取れば、そのまま生でも美味しく食べられますよ♪

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レシピ作者

ＡＴファーム
ＡＴファーム @cook_40052480
に公開
愛知県豊橋市で冬瓜（5～11月）やブロッコリー・キャベツ（1～4月）を栽培している野菜農家です♪栽培した野菜で作った☆農家おすすめ☆の料理を紹介してます。是非、お試し下さい！
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