ハモの南蛮漬け
SEATCLUB @cook_40050151
夏が旬のハモをさっぱりとした南蛮漬けにしました。
このレシピの生い立ち
コープこうべ＆JF兵庫漁連の提携によるひょうごの地魚推進プロジェクト、産直市でご紹介させて頂いているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でＡの調味料をひと煮立ちさせ、南蛮酢を作る。
- 2
玉ねぎとにんじんは薄くスライスして、南蛮酢に漬ける。
- 3
ハモに軽く塩をかけて、小麦粉を薄く付ける。180℃ほどの油で揚げ、熱いうちに②で作った南蛮酢に漬ける。
- 4
30分程度漬けてから器に盛り付ける。
リアクション
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