冷しゃぶ　ヨーグルトだれ柚子こしょう風味

豚肉は、熱湯で茹でて取り出し、キッチンペーパーで水気を取り、冷ます。

紫たまねぎは薄切りにし、水にさらす。レタス、しその葉はせん切りにする。

柚子こしょうにヨーグルトを少しずつ加えてのばし、ぽん酢も加えよく混ぜ合わせ、ヨーグルトだれを作る。

器にレタス、水気をよく切った紫たまねぎを敷き、1）、しその葉を順にのせ、上から3）のたれをかける。