簡単黒豆煮★つけ置き不要

乾燥黒豆を洗って水をきります。

圧力鍋に①の黒豆と他の材料を入れます。砂糖は後で追加出来るので、ここでは入れすぎるよりは少なめの方がいいです。

圧力鍋に落し蓋をして、火にかけぐつぐつと沸騰したら火を止めます。

アクがでたらオタマですくって捨てて、蓋をして1時間おきます。この方法で一晩水につけなくても短時間で戻せます。

※煮汁から豆が出ないように気をつけてくださいね！出てしまうとシワシワの豆になってしまいます。

※煮汁が足りない場合は、味をみながら水と砂糖などを追加してください。

1時間後、圧力鍋（高圧設定）に蓋をしたまま強火にかけて、おもりが揺れたら弱火にして1分煮て火をとめます。

圧力が抜けたら蓋を開けて、一つ味見してください。私は固めが好きなのでだいたいこれでちょうど良いくらいです。

もっと柔らかめが良い方は⑦をもう一度。もしくは、そのまま弱火で煮ても。お好みの固さになればOKです。

ちょうど良い固さになったら、そのまま数時間〜一晩放置します。少し赤っぽい豆が、時間を置くことで色がつき真っ黒になります。

甘さが足りないと思った時には、砂糖などを追加してもう一度火にかけ、調味料を溶かしてから時間を置くことで味が馴染みます。

〜乾燥黒豆が200gではない時〜

水は豆の量×3より少し多めの量で。豆を煮ても浸かっていそうなくらいの量であればOKです。

作り方は一緒です。