簡単　三五八で自家製酵母！

１日目
三五八、水を150gずつ混ぜる。強力粉190gとモルトパウダー３gを加えてよく混ぜる。24時間放置。気温29℃。

上から見たところです。

２日目
「１」から24時間経ったところ。もぅ、ブクブクです。

「３」を横から見たところ。すごくふくれてます。

「３」から160gを取り出し、水240g、強力粉160g、モルトパウダー3gを入れてかき混ぜます。これも24時間放置。

３日目も「５」と同じことを繰り返します。上の写真は４日目の様子。トロ〜ッとして、ます。チョット麹くさいけど、完成です！

9月24日追記：種継ぎをしました。元種：強力粉：水＝１：１：1.5。室温22℃だったので24時間放置。塩とモルトも。