妊婦にも優しい☆ごぼうとひじきの炒め煮

soratea's cooksnap of when they made 妊婦にも優しい☆ごぼうとひじきの炒め煮.
クック3IJVP1☆'s cooksnap of when they made 妊婦にも優しい☆ごぼうとひじきの炒め煮.
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ひよ号
ひよ号 @cook_40104723

おいしく鉄分、食物繊維をたっぷり摂りましょう！！
授乳しているママさんにもオススメの一品！
このレシピの生い立ち
授乳期の私はおっぱいが詰まりやすいので、メニューも和食が中心。
特にごぼうはおっぱいに良いのです。
その中でも献立に飽きないようにレパートリーを増やしたくて考えました。

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材料

4人分
  1. ごぼう １本
  2. 人参 1/2本
  3. 玉葱 1/2個
  4. 長ひじき（乾燥） １～２ｇ
  5. 春雨 30ｇ
  6. 生姜 １片
  7. ごま油 大さじ１
  8. ごま 大さじ１
  9. 鷹の爪 お好みで
  10. 【調味料】
  11. 醤油 大さじ３
  12. みりん 大さじ３
  13. 酒 大さじ４
  14. 砂糖 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    ひじきは水に戻して適当な長さに切る。
    春雨は熱湯で戻して水を切っておく。

  2. 2

    ごぼうは泥を落とす程度に洗い、皮をむかずささがきにする。（気になる場合は皮を剥いてください）

  3. 3

    人参は５ｃｍの長さの短冊切り、玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにしておく。

  4. 4

    フライパンにごま油をひき、生姜、鷹の爪、ごぼう、人参、玉葱、ひじきの順に入れる。炒めたら調味料、春雨、ごまを入れる。

  5. 5

    2015.12.03 つくれぽ10人達成しました！

    ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

★ごぼうをしっかりと炒めてから他の野菜を入れてください。
★春雨は戻しすぎないでください。私はお湯が沸騰したら火を止め春雨を入れ、４分経ったら水で洗って切ります。(7/30訂正)
★調味料は最初から全て入れずに、味をみながら入れてください。

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レシピ作者

ひよ号
ひよ号 @cook_40104723
に公開
結婚１０年目の主婦です。６歳と２歳の娘と旦那の４人暮らし。パートで頑張ってます！
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