れんこんとさつま揚げのきんぴら
かふぇいたがき @cook_40063266
きんぴらなのにがっつり系おかず(笑)
このレシピの生い立ち
れんこんのきんぴらをメインのおかずにしたくて、さつま揚げと野菜を足してボリュームUP。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたれんこんは１cm厚のいちょう切りにし酢水にさらしておく。
-
- 2
さつま揚げは大きめに切る。(今回は４等分)
-
- 3
小松菜は５cm程に切る。
-
- 4
フライパンにごま油と輪切りにした鷹の爪を入れて熱し、水気をきったれんこんを炒める。
- 5
れんこんのふちが透明になってきたらさつま揚げと調味料を入れて炒める。
- 6
汁気が少なくなってきたら小松菜を入れてさっと炒め、白ごまを加えて出来上がり☆
コツ・ポイント
小松菜を入れてからは炒めすぎないこと。
今回使ったれんこんは290g、さつま揚げは220gでした。小さめの物を使うときは調味料をちょっと減らしてくださいね(*^^*)
リアクション
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