香り旨味ぎっしり!焼きそば

なおぴっぴぴぴ @cook_40145523
たったひとつのコツで焼きそば全体の香りと旨味が違います!
このレシピの生い立ち
何かのテレビで、桜えびを熱すると香りと旨味が出るのを観て作り方を変えてみました。
もんじゃ焼きでもお好み焼きでも桜えびだけは先に鉄板にのせます!これだけで全然違いました!
作り方
- 1
フライパンで桜えびをじっくりと空炒りし、香りがたってきたら油を入れて豚肉を炒め、その間に麺をレンジで30秒ほど温める。
- 2
麺を両面焼くようにフライパンにあて、少し焼目がついてきたら水を入れ、麺をほぐし、キャベツを入れ、あおる。
- 3
キャベツが馴染んだら、ソース類を加え、和えて出来上がり!
目玉焼きをのせました。
コツ・ポイント
桜えびを焦がさないようにじっくりと炒るだけです!
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