☆半熟たまごと鶏ひき肉の巾着煮☆

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のきごはん
のきごはん @cook_40127624

油揚げのなかに豆腐を混ぜたひき肉と枝豆、人参をいれて栄養満点(≧▽≦)半熟たまごがいい感じ〜(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
夜ご飯に(^^)

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材料

6個分
  1. すしあげ 6枚
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. 豆腐（今回は絹ごし） 50〜60g
  4. 人参 細め1/4本
  5. 冷凍枝豆 適量
  6. たまご 6個
  7. ◎だし汁 300cc
  8. ◎生姜チューブ 4cm
  9. ◎醤油 大さじ1.5〜2
  10. ◎酒 大さじ1
  11. ◎みりん 大さじ2
  12. ◎砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    枝豆は解凍しておきます。

  2. 2

    鍋に◎の調味料を合わせて煮汁を作ります。

  3. 3

    油抜きが必要な油揚げは油抜きをします。
    麺棒などでしっかりゴロゴロしておきます。

  4. 4

    上部1cmくらいを包丁で切り落としておきます。
    破れないように気をつけながら開いておきます。

  5. 5

    ボウルに鶏ひき肉、豆腐、えだまめをいれます。
    そのボウルに人参をすりおろして入れよく混ぜておきます。

  6. 6

    工程4で切り落とした部分をみじん切りにして工程5のボウルに混ぜ込みます。

  7. 7

    油揚げの3分の1程度、ひき肉を詰めます。
    （マグカップや深めのお皿に立てかけておくとやりやすいです。）

  8. 8

    卵をお皿に割り入れ、お皿から油揚げへ流し入れます。
    （直接すると漏れたり失敗します^_^;）

  9. 9

    爪楊枝で止めてお鍋に並べます。

  10. 10

    落し蓋をして15〜20分弱火でコトコトしたら出来上がり〜！

  11. 11

    2018.07.06
    「巾着煮」検索でトップ10入りしました！
    ありがとうございます(≧▽≦)

  12. 12

    2018.07.26
    「卵巾着」検索で1位になりました！
    ありがとうございます(>ω<)

コツ・ポイント

半熟たまごになるように弱火でコトコトしてます！火加減を調節して黄身の硬さを調節して下さいねʕ•ٹ•ʔ

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レシピ作者

のきごはん
のきごはん @cook_40127624
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2児のママです！ごまが好き過ぎてレシピにごまを乱用しています＼(^o^)／
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