人参とごま入り◆旨みたっぷり豚そぼろ

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❁Salju❁
❁Salju❁ @cook_40133471

ゴマが入って風味も栄養も豊かなそぼろです。人参も一本入っているので、なかなかお野菜を食べないお子さんにもオススメです★
このレシピの生い立ち
子どもが大好きなそぼろ。ほかの栄養も一緒に取れると良いなぁ、と思って考えてみました(^-^)

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材料

  1. 豚ひき肉 250g
  2. にんじん 1本
  3. 白ごま 大3
  4. ★すりおろし生姜 チューブ5cmくらい
  5. ★ケチャップ 大2
  6. ★酒 大2
  7. ★みりん 大2
  8. ★砂糖 大3弱
  9. ★醤油 大3弱

作り方

  1. 1

    にんじんはフープロのチョッパー機能で超みじんぎりに。ごまもすっておく。

  2. 2

    豚ひき肉はいったん茹で、お湯の中で細かくし、ザルにあげておく。

  3. 3

    湯通しした豚ひき肉とにんじんを炒め（炒め油は不要）、★の調味料をそれぞれ丁寧に味を染み込ませながら並び順に加える。

  4. 4

    汁気がなくなってきたところですりごまを投入！再び炒めて、こなれたらできあがり。

コツ・ポイント

・結構味がしっかり目なので、薄味にしたい場合は適宜調整してください。
・ひき肉を湯通ししておくと、炒めるときにほとんど脂が出ません。コッテリがお好きな場合は湯通しせずに作ってみてください。

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