小松菜と厚揚げの和風チャーハン
☆たにし★ @cook_40084186
シンプルで栄養バランスもいいチャーハン( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
庄司いずみさんの「野菜のいちばんおいしい食べかた」に、小松菜と豆腐のチャーハンが載っていたのですが、豆腐だと水切りをしなくてはならず面倒くさいので厚揚げにしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗って１～２センチくらいに切りザルにとる。厚揚げは食べやすい大きさにちぎっておく。
- 2
フライパンに油をなじませたら、厚揚げを入れて少し色が変わるくらいまで炒める。
- 3
小松菜とご飯を入れて炒め、塩、コショウ、醤油で味をつける。醤油をちょっと焦がすと香ばしさが増します。
コツ・ポイント
最初に厚揚げから。旨味が足りない場合はマヨネーズやだしの素を足したり、醤油の代わりに出し醤油を入れても良いと思います。冷蔵庫の中に中途半端なチクワとかカニかまなどがあったら入れてしまいましょう。
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