マヨとヨーグルトの濃厚ソースで★エビマヨ

エビの殻をむき、背ワタを取って尾の先を切り、包丁の先でしごいて水を出す。
酒、塩少々を馴染ませておく。

マヨとヨーグルトの濃厚ソースを耐熱容器に合わせ入れ、ラップをせずに500ｗのレンジで一分加熱。

味噌とマーマレードの照りソースの調味料を合わせてよく混ぜ、フライパンに入れて熱し、艶が出たら火を止める。

天ぷらの衣を作る。揚げ油を170度に熱する。（水気を切ったエビに天ぷら粉を適量まぶす）

エビに衣をつけて油で揚げる。
油切りをし、手順2と3の二つのソースを合わせた中に少しずつ入れ、絡める。

皿に取り、レモンを添えて完成。