わかめと油揚げの♪あんかけうどん

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

寒い日には体の温まるあんかけうどんがお勧めです。簡単に作れて美味しいです。
このレシピの生い立ち
寒い日に体を温めたくて作りました。

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材料

２人分
  1. ゆでうどん ２玉
  2. 豚肉切り落とし １００g
  3. 油揚げ １枚
  4. 長ねぎ １/２本
  5. 塩蔵わかめ ２０g
  6. だし汁 ６００ｃｃ
  7. ☆しょうゆ 大さじ１強
  8. ☆お酒 大さじ１/2
  9. ☆みりん 大さじ１/2
  10. 片栗粉・お水 各小さじ４

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにします。わかめは洗って塩を落として、小さめに刻みます。

  2. 2

    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きして、半分の長さに切って薄切りにします。うどんは表示通りに茹でます。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて、沸騰したら☆を入れます。豚肉を入れ色が変わるまで煮ます。灰汁がでたら取ります。

  4. 4

    油揚げと長葱を入れさっと煮て、わかめを入れます。水溶き片栗粉を入れて、良くかき混ぜながら少し煮たたせ、とろみをつけます。

  5. 5

    器にうどんを入れて４をかけます。

コツ・ポイント

４の工程ですぐに火を消すと、食べている途中にとろみが弱くなるので注意して下さい。

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レシピ作者

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
に公開
お料理好きな夫と２人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族＝引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので１０回を超えてからは数えるのをやめました😥今は２度目の神奈川です。以前に３箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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