秘密にしたい失敗なしのホワイトソース
mosofamily @cook_40073648
失敗しない！ダマができない！応用もできる！少ない量も簡単に作れるホワイトソースです。
このレシピの生い立ち
これなら簡単にできるのを見つけました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とバターを小さ目の器によく練り合わせておく。粉っぽさがなくなるまでしっかりと！
- 2
フライパンを熱したら1を入れバターが溶けたら、冷たい牛乳をゆっくりと注ぎよく混ぜる。ゆるめにするときは牛乳を増量です。
- 3
必要に応じて塩、こしょうで味を調える。
- 4
応用レシピ①
鱈とじゃがいものトマトクリームグラタン
(レシピID：18458286)
写真のものです。 - 5
応用レシピ②
後入れでハッシュドビーフのとろみ付けにも使えました。
コツ・ポイント
バターと薄力粉はフォークを使うと手早く混ざります。
1で作ったものは水溶き片栗粉のように、後入れできるのでトマトソースのとろみ付けなどにも応用できます。
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