♡卵不使用♡ひな祭り寿司

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カルダモン
カルダモン @cook_40034995

アレルギーっ子でもひな祭りを可愛くお祝いしよう♡
5大アレルゲン不使用です☆

このレシピの生い立ち
アレルギーっ子でも、可愛いくひな祭りのお祝いができたらいいな☆と思い考えました。

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材料

約10人分
  1. 米 4合
  2. すし酢 120ml
  3. ☆青しそ 20枚
  4. ☆かおり(青しそふりかけ) 小さじ4弱
  5. ☆しらす干し 約40g
  6. ●ゆかり(赤しそふりかけ) 小さじ3
  7. ●カリカリ梅(刻み) 50g
  8. サーモンの刺身 40切れ
  9. 黄パプリカ 1/2こ

作り方

  1. 1

    サーモンのお刺身は、すし酢でマリネしておく。
    黄パプリカは皮をむき短い細切りにしてマリネしておく。

  2. 2

    昆布を入れてすし飯用に炊き上がったご飯をバットに2つに分ける。それぞれに寿司酢半量を回し入れ切るように混ぜる。

  3. 3

    ☆印の青しそ10枚を細切りにして刻み、ひとつのバットには しらすとかおりと刻んだ青しそを入れて混ぜる。

  4. 4

    もうひとつのバットのご飯が冷めないうちに、●印のゆかりとカリカリ梅を入れて混ぜ合わせ蒸らす。

  5. 5

    6cm幅に切った牛乳パックの型に●印のピンク色のご飯をスプーンの背で平らに詰めて
    次に☆印のご飯を詰めて平らに押し付ける

  6. 6

    青しそをお皿にしいた上に型押ししたご飯をのせ、サーモンのマリネを花びらのように盛り 黄パプリカのマリネを雄しべに見立てる

コツ・ポイント

牛乳パックで型押しするYUZUMAMANさんのアイディアレシピID：17474569をおかりしました(o^^o)

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レシピ作者

カルダモン
カルダモン @cook_40034995
に公開
メタボリックなパパと食物アレルギー(小麦・卵・乳)のある息子と私(エビ・カニ)。今年、小学生になったアレルギーっ子 長男への毎朝のお弁当作りに奮闘してます。そして、来月には第3子も産まれる予定…‼︎アレルギー、ないといいな〜(＞人＜;)
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