夏野菜のめんつゆおろし和え
おおさかみかん @cook_40149363
素揚げにした野菜を大根おろしの入ったつゆに入れるだけ。冷やしてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
夏になるとよく作ります。レシピと言える程のものではありませんが、好きなので＾＾
冷たく冷やしたのも私は好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれ好きな大きさに切る。
ボールに昆布つゆと水を入れ大根おろし投入。 - 2
油を温め、そこへ野菜を入れて揚げていきます。
ししとうは、パンと破裂するので、切れ目を入れておいてね。 - 3
揚がったら軽く油を切り、つゆの入ったボールの中にどんどん放りこみます。
- 4
できあがり。
おろしのつゆは、余ったら冷蔵庫で保存しておけばまた使えます。
コツ・ポイント
油の温度は若干低めかな。揚げるより、揚げ焼き位でいいと思います。揚げた後のバット必要なし。そのまま放りこむだけ。つゆの味はそれぞれの麺つゆの割合で決めてください。おろしが入るので、少し濃いめでいいかもしれません。
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