豆腐とはんぺんのフワトロ焼き
マメシバあんこ @cook_40064025
はんぺんのフワフワ感とお豆腐の滑らかな舌触りがいっべんに味わえる一品。小さい子供も食べやすい食感です！
このレシピの生い立ち
もうすぐ2歳になる娘に、食べやすく栄養バランスの整ったおかずを…と思い、考えた一品。中に入れる具は細ければ何でもオッケー！ひじきやネギを入れれば、また違った味わいに！
アプリでひらく作り方
- 1
丈夫なビニール袋にミックスベジタブルを入れて、常温で少し解凍する。
-
- 2
はんぺんは開封せず、袋に入ったままの状態で、手でよく揉み、滑らかになるまでつぶす。
-
- 3
1のビニール袋に、2のつぶしたはんぺん、豆腐を入れ、なめらかになるまで、よく揉む。
- 4
3のビニール袋に片栗粉を入れてしっかり揉み、めんつゆも入れ、さらによく揉む。
- 5
フライパンに油を薄くのばし、中火で温めながら、4のタネをスプーンですくって、形を整え、置いていく。
-
- 6
フタをし、中火で5分焼き、裏返して、また中火で5分焼く。最初に返した時の焦げ目を見て、もう少し火を弱めてもオッケー。
- 7
両面こんがりと焼き色が付いたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
タネが柔らかく、裏返す際に崩れやすいので、ひっくり返すのに少し勇気がいるけれど、崩れてしまっても焦らず、また寄せて焼けばくっつくので、失敗はないです！
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