軽いふんわり♪はんぺんと豆腐のさつま揚げ

・豆腐1/2丁は、キッチンペーパーで包み、レンジUP、粗熱と水分を取ります。

・はんぺんは細かく切って、ジップロックに入れます。

・卵は、卵白だけ使用、よく溶きます。

・青ネギは、みじん切り。

・はんぺんと豆腐をよく袋の中で揉んで、卵白を入れほんだし小さじ1/2杯入れて、更に良く合わせます。

・2等分にして、青ネギと干しエビ、コーンと刻みのりを各々のまぜて、片栗粉大さじ1杯ずつ、混ぜ合わせます。

・形を整えて、140度位の油でじっくり3分〜4分揚げていきます。

・盛り付けたら出来上がりです♪