のんびり豚角煮。ついでに大根と卵も♪
クックUJR3B3☆ @cook_40163011
たいした手間なくひたすら煮るだけです。私はまとめてたくさん作ります。大根と卵もつゆで美味しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
大石寿子さんのレシピをベースに他のレシピも参考にしながら何度か作り、このレシピに落ち着きました。甘め、生姜強めの濃い味付けなので、お好みで調節するといいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は飾り用に千切り、煮る用に薄切りにする。
葱の青い部分は適当にカット。
豚バラブロックは全面に塩をすりこむ。 -
- 2
熱したフライパンで豚バラを脂側から焼く。
脂が出てきたら他の面も軽く焦げ目がつく程度に焼く。
この間に鍋でお湯を沸かす。 -
- 3
焼いた豚バラ、葱、生姜半量を鍋に入れて1～2時間ぐらい茹でる。この間に大根の下茹で、ゆで卵を作る。
-
- 4
大根は2㎝位の輪切りにして裏表に隠し庖丁を入れる。
お米の磨ぎ汁で大根を下茹でする。
ご飯の下準備もしちゃいましょう。 - 5
ゆで卵を好みの固さに茹でる。
後で煮るので私は柔らか目に茹でます。 - 6
鍋から豚バラ、長葱、生姜をとりだし、★と生姜の残り半分を入れてひと煮たちする。
豚バラを冷まし、大きめに3㎝角に切る。 - 7
煮汁の味を見てから、切った豚バラ、大根、卵を入れて落し蓋をし、1時間ほど煮る。
-
- 8
脂が気になる場合は、一度冷まして固まった脂を取り除くと簡単です。好みの脂量に調節してください。
-
- 9
好みのイメージまで少し煮詰め、器にもり、千切りの生姜を乗せれば完成!
-
コツ・ポイント
豚バラを茹で、冷ましてから切るのが面倒なら、焼いたあとに切ってしまって茹でてもOK。崩れやすいので味付け中は触らずに。
ゆで汁少な目ならこってり風、多目ならあっさり風になります。量多めなので、初日はあっさり、2日目はこってりも可能!
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
豚の角煮と大根と半熟卵の煮物
大根の下ゆでの代わりにレンジで加熱するので、一手間省けて楽チンです。後は煮るだけ。半熟卵が美味しいですよ！
簡単！豚の角煮
大根に豚のうまみがジュ～としみておいしいです。玉子もしみしみにして食べましょう。
まみごろう 
【炊飯器で作る豚バラ大根(豚角煮)】
火も鍋も使わない炊飯器だけで豚バラ大根！大根入れないければ豚の角煮！
豚の角煮～大根入り～
みんな大好き角煮！味の染みた大根入りが我が家の味です！！
スープで煮込んだ大根と豚の角煮
豚バラを下茹でしたスープを使って、豚の角煮を作りました。半熟玉子と（味が全然染みてないですが）チンゲン菜、大根も一緒に
ゆうぽんの奥サマ 
とろとろ！！豚の角煮
煮るだけ！！失敗なしでとろとろな角煮ができちゃいます。
『卵と豚の角煮』
トロトロお肉と卵の相性はばっちり♪
豚の角煮☆大根といっしょ
超たくさん作って明日も明後日も～☆
圧力鍋で簡単美味しい大根＆卵と豚の角煮♪
お肉トロトロで超美味しい豚の角煮です♪卵や大根にも味が染みてうんま～い❤️
大根と豚の角煮
とろとろ豚の角煮とほろほろ大根の煮物です(´∀｀)ﾉ2019-5-8人気検索1位になりました！ありがとうございます♪♪
とろっと☆豚の角煮
トローっと柔らかい豚の角煮。ひたすらじっくりことこと煮込んで完成！味のしみた大根と卵も絶品です。
圧力鍋で簡単！大根入りでヘルシー豚の角煮
大好きな豚の角煮。カロリーを気にせず、ヘルシーにお腹いっぱい食べられるよう、大根を加えました。
簡単☆とろとろ☆豚の角煮
圧力鍋であっという間にトロトロの角煮が☆旦那様にも好評です☆お箸が止まりません(^-^)大根も美味しく頂けます
ypan 
豚の角煮と大根
いつでも同じお味を再現できるよう覚書。意外と簡単な豚の角煮。うまみを吸った大根がたまらない！
豚の角煮＆大根＆たまご
お箸でお肉が割れて、しみしみ大根、たまごもおいしい。手間はかかりませんが時間はかけました。
圧力なべいらずの豚の角煮(^^♪
圧力鍋がなくてもとっても柔らなトロトロ角煮ができますよ＾＾
電子レンジで豚の角煮
電子レンジでお手軽、豚の角煮を作ります。
大根と豚の角煮
にんにくがポイントとなって、いい味になります。 寒い冬にはかかせない大根を豚と一緒にクツクツじっくり煮込み、食卓をあったかくしましょ！！
ストウブで絶品豚の角煮
ストウブ(20cmラウンド)を使ってトロトロ角煮を作ります。
豚の角煮
手間をかけた分だけ美味しくなるのが角煮です。
梅酒でふわとろ豚角煮(o^－^o)
肉の脂が苦手な私でも美味しく食べれるトロトロ角煮。圧力鍋で簡単。肉の繊維もほろほろと～♥♡(｡￫∀￩｡)♡♥
豚の角煮
柔らかくて味染みで美味しいですよ！お好みで大根やゆで卵を一緒に入れても美味しいですよ
goofe 
トロットロ☆豚の角煮
トロトロで美味しくて、普段のおかずはもちろん、お正月にもピッタリです♪「ひま」はかかりますが、「手間」はかからなくて簡単です。
まさにこ 
簡単圧力鍋！とろとろ豚の角煮！
料理初心者の私でも簡単に作れて、彼も喜んだレシピ！
かおちゃーん☆ 
✩トロトロ絶品豚の角煮✩～大根添え～
圧力鍋がなくてもトロトロ絶品の豚の角煮が出来ちゃいます！大根も味が染みて美味しいです。
✩はりまmama✩ 
白だしで、とろりん♪豚角煮大根（圧力鍋）
沢山お大根があれば角煮が食べたくなるもの。こってり角煮も美味しいけれどたまにはこんなあっさり上品（?!）な角煮はいかが？
簡単 豚の角煮
2日かかりますが 手間はあんまりかかりません。ただ ただ 煮込むだけ♪でも すっごく柔らかくできますよ(*^o^*)
桜舞う春 
❤️豚の角煮❤️
圧力鍋がなくてもほろほろ美味しくできます！時間がかかりますが、じっくり料理をしたいときに是非！
圧力鍋で簡単！豚の角煮
柔らかい角煮も圧力鍋を使えば簡単に作れます！ついでに大根も入れたらしっかりした一品に。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18404790
