水茄子のぬか漬け ～サラダ風～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
漬けものとして食べなくても、オリーブオイルをかければお手軽サラダへ変身します。
色々な漬けもので試して・・・！
このレシピの生い立ち
大好物の水茄子を早々と頂きました。ぬか漬けなのでそのまま食べてもいいですが、オリーブオイルをかけるだけでひと味違う一品に、私流の食べ方を紹介します。
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茄子は一口大に切って、オリーブオイルをかけ、野菜を散らし胡椒を振る。
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コツ・ポイント
切った茄子にオリーブオイルをまんべんなく絡めておくと時間が経っても茄子の色が変わらないので、時間に合わせて・・・。
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