釣り人が作る太刀魚の皮焼き

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559

太刀魚を刺身にした後に残る皮は焼くと美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
愛知県は師崎の船宿の船長から教えてもらいました。

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材料

  1. 太刀魚の皮 食べたいだけ
  2. 適量
  3. 適量
  4. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    太刀魚を釣ります(笑。

  2. 2

    刺身にするため、3枚降ろしにします。
    身から包丁で銀皮を
    引き落とします。

  3. 3

    アルミホイルに太刀魚の皮、お酒、塩コショウを入れて10分ほどオーブンで蒸し焼きにします。

コツ・ポイント

一味などを振って食べると美味しいです。

リアクション

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レシピ作者

愛知のゴウ
愛知のゴウ @cook_40142559
に公開
自分で釣った魚を調理することから始めた料理ですが、いまでは趣味に変わりました(笑。
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