いわし☆つみれ、簡単！☆トマトソースで！

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あおもみじ
あおもみじ @cook_40059062

青背の魚、イワシはEPA、DHAたっぷり！
まるごと食べて生活習慣病を予防しましょう。パスタにも、ご飯にも合います！

このレシピの生い立ち
コレステロール対策に、青背の魚をよく食べます。韓国ドラマ「パスタ」で、
カワハギのつみれ入り「フィッシュボール・パスタ」を知り、試作したところ美味！
そこで、イワシでも作ってみました。ヘルシー＆生活習慣病の予防に役立つ一品、できました

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材料

2人分
  1. つみれ　 レシピID：18377159 参照
  2. オリーブ油 小さじ1
  3. ●カットトマト缶 1/2カップ
  4. ●トマトケチャップ 大さじ1
  5. ●砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    つみれはレシピID：18377159 を参照し作る。茹でた後、鍋から取り出し水気を切っておく。

    ●は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油とつみれを入れ、両面に焦げ目ついたら、トマトソースを入れ、フライパンを揺すり和える。イワシに火が通れば完成

  3. 3

    フィッシュボール・パスタに！

  4. 4

    つみれを崩して
    パスタと和えると、獣肉より低コレステロール、低カロリー、ヘルシーな
    ミートソースに！

  5. 5

    冷凍もできます。
    すぐ食べない時や、イワシの安い時に
    まとめて作っておくと便利！

コツ・ポイント

・つみれは、かなり軟らかいので、焼き目がつくまで箸などで突かず、見張っている。
ひっくり返す際は、箸とスプーンを使い、ソースと和える際は、フライパンをゆする。
・工程2で、トマトソースの水分が蒸発し、焦げそうになったら、水を少し足す。

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レシピ作者

あおもみじ
あおもみじ @cook_40059062
に公開
低GI、低コレステロール、砂糖と塩分控えめ、適正カロリーを心がけています。食生活は、野菜、果物、玄米、全粒粉の手作りパン、自家製のカスピ海ヨーグルトなど 食物繊維の摂取&栄養バランスを考えてます。自分の時間を作るために、あれこれ工夫して、料理・家事はサクサクッ！と効率よく済ませてます。
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