私のお婆ちゃん秘伝の唐揚げ。

鳥もも肉の皮を削ぎ取ります。（皮は取っておいて、グリルでカリカリに焼いてポン酢に付けて食べるとさっぱり美味しいです♡）

皮を削ぎ取った鳥もも肉を一口大の大きさに切っていきます。

ボウルに鳥もも肉、摩り下ろしたにんにくとしょうが、醤油、料理酒、砂糖を入れて軽く混ぜ、30分程付け置きします。

付け置きしたお肉を、キッチンペーパーで軽く拭き取ります。

片栗粉をお肉にまんべんなくかけます。

フライパンの底が見えなくなるくらいに油を入れ、170度になるまで熱します。だいたいプツプツと言うくらいが目安です。

お肉をくっつかないように並べて中火で2〜3分程焼いていきます。

綺麗な焼き色が付いたら、ひっくり返して中火で1〜2分程焼いていきます。