簡単！蛸とゴーヤの和え物。
。。みどり。。 @cook_40163709
簡単！和えるだけですが、さっぱり栄養満点です！
このレシピの生い立ち
ゴーヤのレシピを増やしたく蛸と合わせてみたところ美味しかったので。柚子胡椒を少なめにワサビを入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし種をスプーンで取り除き、横5mm幅に切る。軽く塩をまぶし水が出たら熱湯でサッと茹でる。
- 2
蛸は好みの大きさの乱切りにする。
- 3
ポン酢と柚子胡椒を合わせ混ぜ、②に和える。鰹節をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみした後サッと茹でると苦みが緩和されます。茹ですぎないようにし、コリッとした食感が残る方が美味しいです。
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