ちょこっとおつまみ海老とアスパラの炒め物
ミリラム @miliram_0922
シンプルだけど海老のプリプリ、シャキッとアスパラの食感が美味しい♬にんにくとブラックペッパーが効いてます
話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってしまったむき海老、もう１品足りない時にちょこっと簡単にできるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは下2センチ位をカットしてピーラーで皮をむき食べやすい大きさに切る にんにくはみじん切り 海老は洗って水を切る
- 2
沸騰したお湯に1つまみの塩を入れて１のアスパラを40秒～50秒茹でて冷水にとり水を切っておく
- 3
フライパンにオリーブオイルと１のにんにくを入れ弱火でじっくりローストする
- 4
3のにんにくの色が少しこんがりしてきたらキッチンペーパーで水分を拭き取った１のむき海老を入れる
- 5
４の海老がプリッとして来たら２のアスパラを加えて炒める
- 6
海老に火が通ったら塩ブラックペッパーを加えて味を調え火を止める
コツ・ポイント
2でアスパラを茹でる時に太い部分から順に鍋に入れてね。仕上げの塩は少量で十分味がつくので入れ過ぎないように気をつけてください。炒め過ぎないように。
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