ふわとろ♪長芋と豆腐の巾着
味とこころ @ajitokokoro
和風巾着に洋風のチーズを加え、淡白な豆腐と長芋と組み合わせた一品です♪
このレシピの生い立ち
トロトロ食感と、油揚げに染み込んだおだしがじゅわ～。幸せになる美味しさ。
アプリでひらく作り方
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このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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- 2
油揚げをまな板に並べ、綿棒で伸ばすように転がします。油揚げの一辺を切って袋状にし、ザルに入れて熱湯をかけ油抜きをします。
- 3
すりおろした長芋・手でつぶした豆腐・チーズ・白だしを混ぜ合わせます。
- 4
1に2を入れ、口を爪楊枝で縫うように閉じます。
- 5
鍋に3を並べ、Aを入れて落しぶたをして火にかけ、沸騰したら中火～弱火で10分程煮ます。
コツ・ポイント
長芋の代わりに鶏ひき肉でも美味しく出来ます。
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