青じそ風味☆みそ炒め丼

ナスを縦に４等分してから、更に一口大に乱切りする。
ピーマンを縦に２等分してから乱切りする。
エノキを２センチ位に切る。

フライパンに、サラダ油をひいて、豚肉を炒めて、ある程度火が通ったら、ナスを入れて更に炒める。

ナスに火が通ったら、ピーパンを入れて、軽く炒めたら、合わせておいたタレを入れて、絡める。

できあがった味噌炒めを、ほかほかのご飯の上に持って、小ネギを散らします。