さつまいもと豚肉の炒め煮

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だぁすべぃだぁ
だぁすべぃだぁ @cook_40165050

さつまいもの甘さに醤油の香ばしさが絡んでごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
秋の味覚さつまいも。
冷蔵庫に残っていたのを炒め煮にしてみました☆

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材料

２人分
  1. さつまいも 小１本
  2. 豚もも細切れ 150グラム
  3. しょうが １片
  4. ねぎ １本
  5. 塩こしょう 少々
  6. サラダ油 小さじ１
  7. ●醤油 小さじ２
  8. ●みりん 大さじ１
  9. ●水 カップ1/2

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむかず、1cmの輪切り（大きさによって半月切り等）にし、水にさらす。
    ねぎは斜め薄切り。

  2. 2

    しょうがは皮をむき薄切り。
    豚肉は大きい場合は2cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、肉を炒めて塩こしょうで下味をつける。
    しょうが、ねぎ、いもを加え、油が回ったら●を加える。

  4. 4

    ふたをして弱火で８分くらい、汁けがなくなるまで煮て完成♪

コツ・ポイント

いもは太さによって食べやすい大きさに切る。薄すぎると形が崩れるので注意。
肉は下味をつけてじっくり炒めるのがコツ。味が変わります。
さつまいもがホクッとなったらできあがりです。

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だぁすべぃだぁ
だぁすべぃだぁ @cook_40165050
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野菜料理を中心に作っています。主に酒の肴的な感じです。たまにお菓子もつくるかも♪
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