鮭とたけのこの炊き込みご飯
ふわつま @cook_40096545
塩麹を味つけに使って、お米のあまみが引き立つ！やさしい味わいの炊き込みご飯です☆
このレシピの生い立ち
毎年たけのこご飯をつくるのですが、少し趣向を変えたいと思い、ちょうどTVでやっていた、炊き込みご飯の味付けに塩麹を使う…というのを応用してみました^^
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、調味料→水の順に入れる。※調味料+水で内がまの目盛にあうように調整してください。
- 2
たけのこをひとくち大に切り、①の中に入れ軽く混ぜる。その上に鮭の切り身を並べて30分~1時間浸水する。
- 3
炊飯する。
蒸らし終わったら、鮭の骨をとってほぐし、全体を軽く混ぜてできあがり！
コツ・ポイント
今回は、甘塩の鮭を使っているので、塩漬けでない場合は塩麹を足してください。
土鍋で炊くと、もっとおいしいですよ^^
リアクション
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