かぼちゃのほっこり和風あんけけうどん♪
CoffeeCoco @cook_40025316
とろとろのあんかけツユにかぼちゃを混ぜてあま～い美味しいおうどんにしました。つるつるいけちゃう。和風味でほっこり上品に。
このレシピの生い立ち
とろ～り和風のかぼちゃあんがかかったおうどん。地元京都のあんかけうどんが大好きで甘くて美味しいカボチャを使ってアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを茹でて柔らかくする（またはレンジで）皮とワタは除く。それをよくマッシュしておく。（またはミキサーでガーっと）
- 2
鍋に水、調味料をいれ煮立て具材をさっと煮る。ツユを少々１のボールに混ぜあらかじめ溶いておく。
- 3
２のカボチャを鍋にいれよくツユにとかす。塩で味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
茹でたうどんにかけ葱などをトッピング。
-
- 5
-
コツ・ポイント
かぼちゃはよく柔らかくしてね。（レンジ使用の場合かぴかぴにしないように注意！）経験あり（汗；
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