ピリ辛きゅうりとちくわの浅漬け
liqueur☆ @meux
ちくわを加える事でお漬物の物足りなさを解消しました。火を使わないので、夏の食事の一品として便利です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、火を使わずに作れる簡単な一品です。きゅうりだけでも美味しいですが、野菜だけでなく竹輪を入れることで、食べ応えがアップするようにしてみました。
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- 1
きゅうりはへたを落として適当な大きさに手で割ってから麺棒等で叩きます。ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
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- 2
ビニール袋に調味料と手順1を入れて口を閉じ、軽く揉んでから冷蔵庫で一晩寝かせます。
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コツ・ポイント
きゅうりを包丁で切らず、手や麺棒で叩き砕くと、味が染み込みやすくなります。調味料の色や匂いが容器に付くと取れにくいので、ビニール袋を利用しました。
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