簡単☆キュウリと大根の南蛮漬け

Rirypon's cooksnap of when they made 簡単☆キュウリと大根の南蛮漬け.
キャラメグ♪'s cooksnap of when they made 簡単☆キュウリと大根の南蛮漬け.
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切って混ぜて漬けるだけ。簡単です。一晩漬けずに、その日に食べれる様にしました。
このレシピの生い立ち
アウトドア用の前日仕込み料理の特集で見たレシピなのですが…今日食べたい！と思い、色々アレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. キュウリ 2本
  2. 大根 5㎝位
  3. 塩 適宜(小さじ半分)
  4. ☆砂糖 大さじ 1.5
  5. ☆醤油 大さじ 2
  6. ☆酢 大さじ 3
  7. ☆ごま油 小さじ 1
  8. ☆ラー油(お好みで) 小さじ 1
  9. ゴマ(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    キュウリを一口大の輪切りにする。大根をキュウリより小さめに切る。

  2. 2

    切って野菜に塩揉みし、放置。その間に☆印を測り、ジップロック様の袋に入れる。

  3. 3

    野菜を絞って水を切り、②の袋に入れる。

  4. 4

    冷蔵庫に入れ、1時間位放置して完成です。
    食べる時に器に取り出し、お好みでゴマをまぶして下さい。

コツ・ポイント

大人のみでしたら、結構ラー油多目で良いかと思います。

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