一番簡単★筑前煮

バカゾク
バカゾク @cook_40042929

話題入りありがとう!定番の美味しい筑前煮です。我が家ではお節にもかかせません♪まとめて煮るだけなので是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
新婚当時、筑前煮が食べたくてこのレシピを考えてから、ずっと変わらずこの味です。

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材料

4~5人分
  1. 200g
  2. レンコン 200g
  3. こんにゃく 1枚
  4. 人参 1本
  5. 鶏もも 1枚
  6. 里芋 5こ
  7. 200ml
  8. 大1
  9. みりん 大2
  10. 砂糖 大3
  11. 醤油 大5
  12. だしの素 大1/2
  13. 彩りにお好みで絹サヤ お任せ

作り方

  1. 1

    蓮根と筍が上になるようにして全部フライパンに入れる。

  2. 2

    蓋して中火で5分たったら、ひと混ぜしてまた蓋をして5分煮る。

  3. 3

    蓋を開けて10分煮たら器に盛り、ラップをせずにしばらく冷ませば完成!

コツ・ポイント

下ゆで等は省いて大丈夫ですが、最初から最後までずっと中火で、カッと一気に煮ること。冷ます時は、蓮根のシャキシャキ感がなくなるのでラップはしないこと。好みですが、私は鶏ももの皮ははいで、脂も大体取り除いて使います。

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レシピ作者

バカゾク
バカゾク @cook_40042929
に公開
初めまして、イラスト作家のバカゾクあいこです♪料理は主婦なので毎日作っています♪特別なものを使わずに、いつもの料理を、簡単に美味しく作りたいと思っています♪ホームページ→http://carari.wix.com/carari(Androidの方はGoogleクロムからだと開く事が出来ます)
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