梅干が隠し味の「鱧の梅南蛮たれ漬け」
spicemagic @cook_40103058
隠し味の蜂蜜漬け梅干で料亭の味に♪
ちょっとのひと手間でワンランク上の味になります。
このレシピの生い立ち
自身で完成した料理
アプリでひらく作り方
- 1
梅干は軽く叩いておく。小鍋に☆を入れて弱火で半量ほどまで煮詰めたら、漉して冷ましておく。冷めたら●を加えて味を調える。
- 2
鱧は４等分に切って薄く塩を振っておく。
新玉葱少々を縦に薄切り。茗荷は輪切りの薄切り。 - 3
２の鱧に小麦粉と片栗粉同量合わせた物を全体にまぶし、余分な粉をおとす。
１８０℃の油で揚げる。 - 4
揚げた鱧をすぐに１のタレに浸ける。
器に玉葱、鱧を盛りタレをかけて、茗荷を散らす。 -
コツ・ポイント
・調味料の分量を前後で表示している理由は、各々計り方に若干違いがあります。この違いで味は変わります。ご自分の味に調えるための目安です。
・１を煮詰める時、煮過ぎないように注意。半量までにして下さい。
リアクション
レシピ作者
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
もっと読む 似たレシピ
揚げサバの 梅なんばん
揚げたての鯖に、甘酸っぱいソースをかけて。梅干し使ってピンク色♫
おむすびまん直伝♡梅干しおにぎりの具
梅干しプラスお家にある材料でワンランク上の梅干しおにぎりを♡
ゆぅころりん 
【釣食】上品なアジの南蛮漬け
釣った魚を食べよう♪( *´艸｀)薄口醤油のだしにすると、料亭に出るような上品な味になりました。
豆アジの南蛮漬け
豆アジの旬になりました。南蛮漬けは骨まで美味しく食べられて野菜も一杯食べられます。手間はかかりますが挑戦してみて下さい
小あじの南蛮漬け
骨ごと食べられて、栄養価満点の南蛮漬けです。小あじの下処理は手間がかかるけど、保存も利くのでおすすめです。
あんきのこ 
小鯵の南蛮漬け
常備菜になり、便利です。
カレーの隠し味一覧紹介
カレー 隠し味 ひと手間 プロの料理人も使う ワンランク上 秘密 絶品 コク 秘密 秘伝
南蛮漬け
簡単で美味しく、おもてなしにもぴったりです。
小鯵の南蛮漬け
春から夏にかけて出回る鯵、値段も手頃です。南蛮酢に漬けることで食欲も増します。
鯵（あじ）と新玉ねぎの南蛮漬け
ちょっと手間でも中骨を丁寧にとって子供や老人にも食べやすくしました
鶏肉となすのさっぱり梅南蛮漬け
夏にぴったりの南蛮づけ。鶏肉となすを揚げたら南蛮だれにつけるだけ。梅干しを加えてさらにさっぱり。作りおきにも♪
アジの南蛮漬け
料亭のようなあのﾆｵｲ、ビールのおともにも
サワラの梅じょうゆ漬け
グリルで焼いて漬けるだけ！いつもの焼き魚、ひと手間かけるだけでワンランクup！冷めても美味しいから、お弁当のおかずにも！
カレイのうめぇ～南蛮漬け
お弁当にもご飯のおかずにも合う一品です。
サーモンの南蛮漬け
森山家の定番料理！酸味と甘みがよく合う一品です！！
梅の南蛮酢漬け三ヶ月待つだけで料亭の味
梅のおかげで、安いお酢がワンランクアップ！合わせ調味料として常備しておけば、南蛮漬けも手軽になります。
カンパーニュ♥ 
さっぱり◎塩さばと新玉ねぎの南蛮漬◎
旬の新玉ねぎの食感を活かしてたっぷりと。生さばでも他の魚でもOK2015クックパッド春レシピに掲載いただきました♡
梅唐揚げ
いつもの唐揚げをひと工夫★ちゃんと梅干しの味がします！
南蛮漬け
小アジと新玉ねぎの季節です。
鯖の梅南蛮漬け
定番の南蛮漬けを梅風味に☆梅干しのクエン酸で代謝アップ＆疲労回復！青背の魚と組み合わせて細胞の老化防止に♬
梅干しが隠し味、すき焼きのたれで肉じゃが
定番肉じゃがを、すき焼きのたれで味付けてみました。梅干しが隠し味です。
紀州いさぎの梅南蛮酢漬け
和歌山県特産の紀州イサギを使った梅の酸味が効いた和食をどうぞ♪
アジの南蛮漬け
第1話 お通し
レンコンと長ネギの南蛮漬け
たっぷりの長ネギと揚げたレンコンを南蛮酢で漬けました☆さっぱり美味しい1品です♡
鱧の南蛮漬け
鱧の美味しい季節になりました。
ぽこにゃんがるー 
アジの梅南蛮漬け
青シソの香りでさっぱりと食べられる。酢多めです^^
きすの南蛮漬け
スーパーで天ぷら・フライ用に売られているキスの開き（解凍）を使い、南蛮漬けを作りました。つくれぽ戴きありがとうございます
鯵の南蛮漬け
旬の鯵を使って、ムシムシ暑い日にもさっぱりとして食がすすむ南蛮漬けをご紹介します。
科学☆こだわりから揚げ♪
冷めても美味しい、ひと手間加えたワンランク上のから揚げはいかがでしょうか(*^ ^*)！
簡単⭐ししゃもの南蛮漬け
簡単です(*^^*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18436181
